豚焼き肉２種 バルサミコしょうゆ＆ガーリックハーブ
時間：15分
とんかつ用の豚ロースで、洋風の豚焼き肉を楽しんでみませんか？ 厚みがあるのにやわらかくて、旨味たっぷり。 ひとつはバルサミコしょうゆに漬け込んで、もうひとつはハーブソースでどうぞ。
材料
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| 【バルサミコ味】 | |
| 豚肉（ロースとんかつ用） | 2枚 |
| 【ハーブ味】 | |
| 豚肉（ロースとんかつ用） | 2枚 |
| 塩、白こしょう | 各少々 |
| パプリカ（赤、ひと口大の乱切り） | 2個分 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| A | |
| はちみつ | 小さじ2/3 |
| バルサミコ酢 | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| B | |
| パセリ（みじん切り） | 大さじ3 |
| バジル（みじん切り） | 10枚分 |
| にんにく（すりおろし） | 少々 |
| 塩 | 小さじ1/8 |
| レモン汁 | 小さじ2 |
| EXVオリーブオイル | 小さじ2 |
作り方
作り方
豚肉はすべて6〜7等分のひと口大に切る。
（１）の豚肉に下味をつける。【バルサミコ味】は、Ａをボウルでよく混ぜてから、豚肉2枚分を入れてもみ込み、ラップを密着させて30分ほど冷蔵庫におく。【ハーブ味】は、残りの豚肉2枚分の両面に塩、白こしょうをふり、同様に冷蔵庫におく。
ボウルにＢを混ぜ合わせて、ハーブソースをつくる。
ホットプレートを中温に熱し、サラダ油を薄くひき、（２）の豚肉、パプリカを並べて焼く。焼き色がついたら返し、もう一方の面も焼く。バルサミコ味はそのまま、ハーブ味は（３）のハーブソースをつけて味わう。
バルサミコ味の豚肉は、はちみつとしょうゆを加えて味つけしているため、ハーブ味よりも早く焼き色がつきます。焦がさないように気をつけて焼いてください。
