スタンディングねぎ鍋
時間：20分
エネルギー：
653kcal
コレステロール：
149mg
食物繊維：
1.5g
塩分：
8.5g
ねぎを真ん中に立てて、牛肉でふわっと囲ったら、割り下をまわしかけて加熱するだけ！シンプルなのに見栄え華やか、甘くてやわらかいねぎのおいしさが楽しめます。
材料
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| 鍋用ねぎ（長ねぎ） | 5本 |
| 牛肉（切り落としすき焼き用） | 400g |
| 卵（好みで） | 4個 |
| A | |
| しょうゆ | 200ml |
| みりん | 150ml |
| 砂糖 | 60g |
| 水 | 100ml |
| 昆布 | 5cm分 |
作り方
作り方
A【割り下】の材料を小鍋に入れ、中火にかける。砂糖が溶けて、ひと煮立ちしたら火を止める。
鍋用ねぎを4cm長さに切り、すき焼き鍋（直径18cm）の真ん中に立てる。
（２）のねぎのまわりに、牛肉をふわっと並べる。
（３）に（１）の割り下を半量まわしかけて、中火にかける。沸騰したら弱火にし、肉をほぐすようにして火を通す。途中でねぎも天地を返し、切り口を両面焼くようにする。好みでめいめいの椀に卵を溶き、すき焼きと同じように、牛肉とねぎをつけながら食べる。
＊余った割り下は冷蔵庫で７日間、保存可能。煮ものや炒めものなどの味つけにも便利です。
