ほたての塩焼きそば
時間：15分
エネルギー：
319kcal
コレステロール：
15.3mg
食物繊維：
3.6g
塩分：
3.1g
旨みたっぷり、殻付きのホタテ。そのおいしさをシンプルに味わえるように、あっさり塩味で仕立てる焼きそばです。相性のいい長ねぎと豆苗も、ホタテの味を引き立てます。
材料
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| ほたて貝（殻付き） | 6個（1パック） |
| 豆苗 | 1パック |
| 長ねぎ | 1本 |
| 焼きそば（蒸し麺） | 3玉 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| A | |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 白こしょう | 少々 |
| B | |
| 酒 | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 鶏ガラスープの素（顆粒） | 大さじ1/2 |
作り方
作り方
ほたては、殻と殻隙間からナイフを入れて、殻の真ん中あたりのつながっている部分を切り離し、殻を開く。平たい殻にくっついている貝柱をナイフで外す。
（１）の貝柱は厚みを半分に切り、ヒモは2?長さに切って、Aをからめておく。
豆苗は根を切り落とす。長ねぎは斜め薄切りにする。
焼きそばは袋の上から手で軽くもんで、ほぐしておく。
フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、（３）の長ねぎをしんなりするまで炒める。
（５）に（４）の焼きそばを加えて、ほぐしながら炒める。
（６）にＢを加え、麺をよく混ぜながら炒め、ほたてとヒモを加えて炒め合わせる。仕上げに豆苗を加えてサッと炒め、しんなりとしたらできあがり。
＊ほたては最初から入れるとかたくなってしまうので、最後のほうに加えます。
