ぶりの塩じめ
旬のぶりの刺身にたっぷりの塩をまぶして「塩じめ」にすると、塩の力で表面から水分が抜け、塩味がのって旨味が凝縮。柚子やレモンなどの柑橘類をしぼるだけで、おいしく味わえます。
野菜(かぶ)の浅漬けをおいしくつくるには?
おいしい合わせだしをとるには?
切り身でぶり大根をつくるには?
どんこ椎茸のもどし方
ロールキャベツをきれいにおいしくつくるには?
かやくご飯をおいしくつくるには?
蒸しなすのピリ辛あえ
モロヘイヤのゆで方
モロヘイヤのおひたし
小松菜の保存方法
たまねぎの辛味の抜き方
とうもろこしのヒゲ・皮・芯の活用法
とうもろこしのゆで方
人参のジンジャーレモンマリネ
イタリアンやっこ
たたきとろろめかぶうどん
トマトの保存方法
もやしの冷凍保存
鶏皮中華スープ
豚キムチーズうどん
冷凍ストック!鮭のカレーソテー
にんにくの香りの出し方
バジルのオイル漬け
小松菜とじゃこの酢みそ和え
次のページ