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大根の面取り＆隠し包丁
大根を煮るときは角を面取りしておくことで、煮くずれを防いできれいに仕上がります。また、隠し包丁を入れておくことで、芯まで火が通りやすくなるので、セットで覚えておきましょう。
大根の面取り＆隠し包丁
大根を煮るときは角を面取りしておくことで、煮くずれを防いできれいに仕上がります。また、隠し包丁を入れておくことで、芯まで火が通りやすくなるので、セットで覚えておきましょう。