塩もみ大根と豚バラのにんにく炒め
時間：20分
大根は塩もみするとしんなりしてカサが減るので、たっぷり食べられます。味つけは塩もみ大根に使った塩分のみ！ 豚バラ肉の脂の旨味をいかしながら、さっぱり味わうことができるおかずです。
材料
材料
| ＜2人分＞ | |
|---|---|
| 豚バラ肉（薄切り） | 150g |
| 大根 | 300g |
| 小ねぎ | 4本 |
| にんにく（粗みじん切り） | 1/2片分 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
作り方
作り方
大根は3〜4cm長さの棒状に切り、塩をふってもみ、20〜30分おく。しんなりして水気が出たら、しぼる。
小ねぎは3cm長さに切る。豚肉も3cm長さに切る。
フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、（２）の豚肉、にんにくを入れて炒める。肉の色が変わったら、（１）の大根を入れて炒める。大根が温まったら、黒こしょうをふる。（２）の小ねぎを加えて軽く混ぜ、仕上げにごま油をふって火を止める。
塩もみ大根は生で食べてもおいしので、完全に火が通るまで炒めなくてもOKです。
