つるつる冷しゃぶ
しゃぶしゃぶ用の豚肉に片栗粉をまぶして、サッと湯通しするだけ！豚肉がよりしっとりとゆで上がり、つるっとした食感が楽しめます。薬味をたっぷり添えて、手軽にポン酢でどうぞ！
材料
材料
| ＜2人分＞ | |
|---|---|
| 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用） | 200g |
| 片栗粉 | 適量 |
| 好みの薬味（大葉、みょうがなど）、ポン酢 | 各適量 |
作り方
作り方
豚肉に片栗粉をふり、薄くまぶす。
鍋にたっぷりの湯を沸騰させて、（１）の豚肉をゆでる。肉の色が変わったら水にとり、ザルに上げて水気をきる。
器に盛り、好みの薬味を添えて、ポン酢をかけていただく。
豚肉を水にとる際は、常温の水でOK。冷えすぎない方が脂が固まらず、おいしく味わえます。
