なすのカロリーオフ炒め
油を吸いやすいなすは、炒め物にするとカロリーが高くなりがち。あらかじめ塩もみして水分を出しておけば、油を吸いにくくなります。
材料
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| なす | 3個 |
| 塩 | 小さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
作り方
作り方
なすはヘタを落として、小さめの乱切りにする。
（１）をポリ袋に入れ、塩を加えて軽くもんで、10分ほどおく。
（２）のなすを軽くしぼって、水気をきる。
フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、（３）のなすを炒める。オイスターソースで味を調える。器に盛り、好みで刻んだ小ねぎ（分量外）をちらす。
＊油を吸いやすいなすは、炒め物にするとカロリーが高くなりがち。あらかじめ塩もみして水分を出しておけば、油を吸いにくくなります。
