もやしの冷凍保存
足が早いもやしは、使い切れないと思ったら、鮮度がいいうちに冷凍保存するのがおすすめ。冷凍もやしは、加熱すると食感がしんなりするので、汁物や煮物などに使うのがおすすめです。
材料
材料
| もやし |
|---|
作り方
作り方
もやしは洗ってザルにあげ、しっかり水気をきる。
バットにファスナー付き保存袋をのせてもやしを入れ、できるだけバラバラになるようにならし、袋の口を閉じる。バットにのせたまま冷凍する。
使うときは、袋から使う分だけを取り出し、解凍せずに凍ったまま加熱調理する。
冷凍もやしは食感がしんなりするので、汁物や煮物、とろみをつける炒め物などにおすすめ。汁物や煮物は、汁が煮立ったところへ凍ったもやしを加えて調理してください。
