もやしは洗ってザルにあげ、しっかり水気をきる。

バットにファスナー付き保存袋をのせてもやしを入れ、できるだけバラバラになるようにならし、袋の口を閉じる。バットにのせたまま冷凍する。

使うときは、袋から使う分だけを取り出し、解凍せずに凍ったまま加熱調理する。