ぶりのづけ丼
刺身用の新鮮なぶりには濃厚な旨みがあるので、づけにするのもおすすめ。ぶりを調味料に漬けておく時間も短いので、忙しいときでもパパッとつくれる丼ものです。
材料
材料
| ＜2人分＞ | |
|---|---|
| ぶり | １さく（約130g） |
| ご飯 | 茶碗２杯分 |
| おろし生姜 | 適量 |
| 小ねぎ（小口切り） | 適量 |
| A | |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
作り方
作り方
Aを耐熱容器に入れて、ラップをせずに電子レンジ（600W）で1分ほど加熱し、バットに移してしっかり冷ます。
ぶりを5mm厚さに切る。（１）のバットに並べて、味をからめる。冷蔵庫に5〜10分置き、味をなじませる。
ご飯を丼によそい、上に（２）を盛り、生姜、小ねぎをのせる。
炊きたてのご飯の代わりに、酢飯にしてもおいしくいただけます。
