冷凍ストック！ ぶりのから揚げ
時間：15分
肉厚で脂がのったぶりは、から揚げにしてもおいしい魚です。食べやすく切って下味をつけて冷凍しておけば、食べる分だけ解凍して揚げられるので便利。お弁当のおかずにもおすすめです！
材料
材料
| ＜2人分＞ | |
|---|---|
| ぶり | 2切れ |
| 片栗粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| A | |
| にんにく（薄切り） | 1/2片分 |
| 生姜（しぼり汁） | 1かけ分 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
作り方
作り方
ぶりはキッチンペーパーで水気をよく拭き取り、ひと口大に切る。
ポリ袋にＡを合わせてぶりを入れ、もみ込む。
空気を抜いてポリ袋の口を結び、汁もれを防ぐため、ファスナー付き保存袋に入れる。袋の上からぶり同士がくっつかないように間隔をあけて、冷凍する。
食べるときは、前日に冷蔵室に移して自然解凍するか、保存袋のまま冷水に30分ほど浸して解凍する（途中で2、3回水を換える）。袋から取り出し、汁気を軽くきって片栗粉をまぶす。180℃に熱した揚げ油で、カリッとして表面が色づくまで揚げる。
解凍してから片栗粉をまぶして揚げることで、衣が厚くなりすぎず、カラッとおいしく揚がります。
