牛肉とたけのこのオイスター炒め
時間：15分
エネルギー：
479kcal
コレステロール：
89.2mg
食物繊維：
1.2g
塩分：
1.5g
旨みたっぷりの牛肉と、旬のコリコリたけのこは、黄金コンビ。コクのあるオイスターソースで味つけして炒めれば、ご飯がいくらでも食べられそう！
材料
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| 牛肉（切り落とし） | 400g |
| たけのこ（ゆでたもの、または水煮） | 200g |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| A | |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| B | |
| オイスターソース | 大さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 酒 | 小さじ1 |
作り方
作り方
牛肉にAをもみ込んで10分以上置き、下味をつける。
たけのこを4cm長さの薄切りにし、サッと下ゆでする。
フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、（１）の牛肉を炒める。肉の色が変わったら、（２）のたけのこを加えて、油がまわる程度にひと混ぜする。
（３）にBを加えて味つけし、全体にからめる。
＊たけのこはひと手間かけて、下ゆでしてから炒めます。味しみがよくなるので、牛肉の旨みをたっぷり吸って、よりおいしさがアップします。
