焼きなす
グリルで焼くだけで、なすに香ばしい風味が加わって、豊かな味わいに。そのまま薬味を添えて味わうだけでなく、サラダやみそ汁に入れても。焼き時間やむき方のコツを覚えましょう！
材料
材料
| なす | 4本 |
|---|---|
| かつお節、おろし生姜 | 各少々 |
作り方
作り方
なすはヘタを落とし、皮を10か所ほど竹串で刺す。
予熱した魚焼きグリルになすを並べて、中火で8〜10分焼く。
※両面焼きグリルの場合：皮が焦げて黒くなり始めたら、途中で弱火にする。
※上火のみのグリルの場合：5分焼いてなすを返し、3〜5分焼く。
皮が焦げて黒くなり始めたら、途中で弱火にする。
なすがまだ熱いうちに、皮と身の間に竹串を刺し入れて、皮をむく。
食べやすく切り、器に盛る。かつお節、おろし生姜をのせ、しょうゆをかけて食べる。
焼いたなすは完全に冷めるまでおいてしまうと、皮がむきににくなります。さわれるくらいの熱さになったら、手早くむいてください。
