絹さやのカルボナーラ風
時間：15分
エネルギー：
432kcal
コレステロール：
174mg
食物繊維：
2.3g
塩分：
0.8g
絹さやの甘味と香り、生ハムの旨味がアクセントになったカルボナーラ風のパスタ。生クリームを使わず、卵と牛乳、粉チーズでクリーミーに仕上げます。
材料
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| 絹さや | １パック（18〜20本） |
| 生ハム | 6枚 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| スパゲッティ（1.7mm） | 300g |
| A | |
| 卵 | ３個 |
| 牛乳 | 大さじ3 |
| 粉チーズ | 大さじ4 |
| しょうゆ | 小さじ1/2杯 |
| 塩、黒こしょう | 各少々 |
作り方
作り方
絹さやはヘタと筋を除く。
たっぷりの湯に塩適量（分量外、水1リットルに塩小さじ2弱が目安）を加え、スパゲッティを袋の表示通りの時間、ゆでる。
スパゲッティをゆでている間に、耐熱ガラスボウルにAの卵を溶き、残りの材料を加えてよく混ぜ、電子レンジ（500W）で1分10秒加熱する（卵液が固まらず、温まる程度でＯＫ）。オリーブオイルを加え、生ハム2枚を小さくちぎって混ぜる。
（２）のゆであがり１分前に、（１）の絹さやを投入し、スパゲッティと一緒にゆでてザルで湯をきる。麺がまだ熱いうちに（３）の卵液に入れ、よく混ぜる。器に盛り、生ハムを1枚ずつ食べやすくちぎって添える。
絹さやと一緒にスパゲッティをゆでることで、麺にも絹さやの旨味と香りがつき、よりおいしさがアップします。
