マッシュルームのアヒージョ
時間：15分
にんにくをきかせたアンチョビ入りのオリーブオイルで、マッシュルームのおいしさをシンプルに味わいます。きのこの旨味が溶け出したオイルは、バゲットにつけて味わうのがおすすめ！
材料
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| マッシュルーム | 1パック |
| にんにく（半分に切って芯を除き、つぶす） 1片分 | 1片 |
| アンチョビ | 2切れ（約10g） |
| オリーブオイル | 150ml |
作り方
作り方
マッシュルームは石づきを包丁で薄く削ぐ。
小さめの鍋やフライパン（直径15cm程度）にアンチョビを入れ、フォークでつぶす。
（２）にオリーブオイルを注いで混ぜ、（１）のマッシュルーム、にんにくを加えて火にかける。ときどきマッシュルームを返しながら、7〜10分ほど煮る。
マッシュルームを食べたあとに残るにんにくアンチョビオイルは、旨味たっぷり。残ったら、パスタソースにして食べ切るのがおすすめです。
