鯛茶漬け
時間：20分
エネルギー：
648kcal
コレステロール：
41.9mg
食物繊維：
1.9g
塩分：
2.4g
ごまがたっぷりのたれに、鯛の刺身をからめて、薬味と一緒にご飯にのせるだけ！料亭でいただく本格的な鯛茶漬けが、家庭でも気軽に味わえます。
材料
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| 鯛（刺身用） | 250g |
| 三つ葉 | 適量 |
| きざみ海苔 | 適量 |
| わさび | 適量 |
| 温かいご飯 | 茶碗4杯分 |
| A | |
| しょうゆ | 大さじ2と1/2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| すりごま（白） | 大さじ3 |
| ねりごま（白） | 大さじ1 |
| B | |
| だし(昆布とかつお節でとったもの) | 600ml |
| 塩 | 小さじ1/3 |
作り方
作り方
Aのみりんと酒を耐熱容器に入れ、電子レンジ（600W）で30〜40秒加熱してアルコール分をとばす。粗熱がとれたら、残りのAの材料と混ぜる。
鯛を薄いそぎ切りにして、（１）で和える。
Bのだしを温めて、塩を加える。
茶碗にご飯をよそい、（２）の鯛、きざみ海苔、三つ葉、わさびをのせる。まずはそのまま丼として味わい、途中から（３）をかけていただく。
だしをとるのが面倒なときは、煎茶を添えてもOK。あっさりとしたおいしさです。
