もずくと豆腐のみそ汁
時間：15分
もずくをたっぷり入れたみそ汁は、産地の漁師さんの定番料理のひとつ。早摘みならではのツルツル、シャキッとした食感のもずくは、あっさりした旨味の豆腐と相性ぴったりです。
材料
材料
| ＜2人分＞ | |
|---|---|
| 早摘みもずく | 1/2パック（約80g） |
| 木綿豆腐（5mm角の棒状に切る） | 1/4丁 |
| だし | 300ml |
| みそ | 大さじ2 |
| 小ねぎ（小口切り） | １〜2本分 |
作り方
作り方
もずくはサッと水洗いしてザルに上げ、水気をよくきる。
小鍋にだし、木綿豆腐を入れて中火にかけ、温める。
煮立ってきたらいったん火を止め、みそを溶き入れる。
もずくを加えて再び火にかけ、ひと煮立したら完成。器に盛り分け、小ねぎを散らす。
もずくのとろみがだしにつくとみそが混ざりにくくなります。先にだしにみそを溶いてから、もずくを入れましょう。
