冷凍ストック！ ぶりのポン酢漬け
時間：15分
ポン酢ベースのシンプルな味つけで、ぶりを下味冷凍！ これがあれば、忙しい日の夕飯は大助かり。1切れずつポリ袋に入れて味つけすると、まんべんなく味がなじみます。
材料
材料
| ＜1人分＞ | |
|---|---|
| ぶり | 1切れ |
| ポン酢 | 大さじ１1/2 |
| 酒 | 小さじ１ |
作り方
作り方
ぶりはキッチンペーパーで水気をよく拭き取る。
小さめのポリ袋に、ポン酢、酒を混ぜ合わせる。ぶりを入れ、全体になじませる。
空気を抜いて、ポリ袋の口を結ぶ。汁もれを防ぐため、ファスナー付き保存袋に入れて冷凍する。
食べるときは、前日に冷蔵室に移して自然解凍するか、保存袋のまま冷水に30分ほど浸して解凍する（途中で2、3回水を換える）。袋から取り出し、キッチンペーパーで汁気をよく拭き取る。
フライパンにサラダ油小さじ1/2（分量外）をひいて中火にかけ、（４）のぶりを入れ、フタをする。2分ほど焼いたら返してフタをし、もう一方の面も2分ほど焼く。フタをはずしてそのまま1分ほど焼いたら、できあがり。好みで大根のせん切り（分量外）を敷き、ぶりをのせる。
冷凍で約1か月保存可能。大根のせん切りや大根おろしを添えると、さっぱりとおいしく味わえておすすめです。
