冷凍ストック！　ぶりのポン酢漬け

冷凍ストック！　ぶりのポン酢漬け

材料

作り方

ぶりはキッチンペーパーで水気をよく拭き取る。

小さめのポリ袋に、ポン酢、酒を混ぜ合わせる。ぶりを入れ、全体になじませる。

空気を抜いて、ポリ袋の口を結ぶ。汁もれを防ぐため、ファスナー付き保存袋に入れて冷凍する。

食べるときは、前日に冷蔵室に移して自然解凍するか、保存袋のまま冷水に30分ほど浸して解凍する（途中で2、3回水を換える）。袋から取り出し、キッチンペーパーで汁気をよく拭き取る。

フライパンにサラダ油小さじ1/2（分量外）をひいて中火にかけ、（４）のぶりを入れ、フタをする。2分ほど焼いたら返してフタをし、もう一方の面も2分ほど焼く。フタをはずしてそのまま1分ほど焼いたら、できあがり。好みで大根のせん切り（分量外）を敷き、ぶりをのせる。

冷凍で約1か月保存可能。大根のせん切りや大根おろしを添えると、さっぱりとおいしく味わえておすすめです。