トマトまるごとピクルス
時間：20分
エネルギー：：
451kcal
コレステロール：：
0mg
食物繊維：：
6.8g
塩分：：
5.9g
サラダ感覚でさっぱりといただける、夏らしい簡単トマトレシピ。酸味と香辛料のきいたピクルス液にトマトに染み込ませるために、湯むきしてから漬け込むのがポイントです。
材料
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| トマト | 3〜4個 |
| 【ピクルス液】 | |
| 米酢 | 200ml |
| 水 | 100ml |
| 黒粒こしょう | 小さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ4 |
| 塩 | 小さじ1 |
作り方
作り方
ピクルス液を小鍋に入れてひと煮立ちさせ、冷ましておく。
トマトのお尻に十字に浅い切り込みを入れ、沸騰した湯にくぐらせ、湯むきする。
（２）のトマトをファスナー付き保存袋に入れ、（１）のピクルス液を注ぎ、密閉してしっかり浸す。冷蔵庫で冷やしながら、30分ほど漬け込んだら食べごろ。
＊ピクルスは熱い液に野菜を漬けるのが一般的ですが、湯むきしたトマトはくずれやすいので、冷ました液に漬けます。
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