牛トマピリ辛炒め
時間：15分
エネルギー：
288kcal
コレステロール：
54.1mg
食物繊維：
1.5g
塩分：
1.2g
牛肉＆トマトは、旨みがたっぷりの組み合わせ。トマトの酸味や、豆板醤のピリ辛味も加わって、材料はシンプルですが、ご飯がすすむ夏のおかずです。
材料
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| 熟成黒毛和牛（切り落とし） | 300g |
| トマト | 3個 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| こいくちしょうゆ | 小さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| A | |
| 酒 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| B | |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 小さじ1 |
作り方
作り方
牛肉はひとくち大に切り、Aをもみこんでおく。
トマトは縦4〜6等分のくし形切りにする。
フライパンにサラダ油をひき、豆板醤を入れて弱火にかける。油が温まり、香りが立ってきたら、（１）の牛肉を入れて炒める。
肉の色が変わったら、（２）のトマト、Bを加えて、手早く炒め合わせる。
＊トマトを加えたら、形がくずれ過ぎないうちに、火を止めてください。
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