ごはんがすすむキュウリ漬け
子どもから大人まで大好きな、しっかりしょうゆ味をきかせたキュウリ漬け。細かくきざんで麺類のトッピングにしたり、納豆に加えてもおいしいです。
材料
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| キュウリ | 3本 |
| 塩 | 小さじ1 |
| A | |
| 生姜（せん切り） | 10g |
| しょうゆ | 100ml |
| 三温糖 | 30g |
| 米酢 | 20ml |
作り方
作り方
キュウリは7mm厚さに切り、塩をまぶして30分ほど置く。
鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。
（１）のキュウリの水分をしぼり、（２）の鍋に入れる。煮立ったらヘラで混ぜながら、弱火で2分ほど加熱する。そのまま冷まして、粗熱がとれたらファスナー付き保存袋に入れて空気を抜き、冷蔵庫にひと晩おいて味をなじませる。
＊冷蔵庫で１週間〜10日間、保存可能です。
