黒毛和牛
飛騨牛
中野 輝史
岐阜県養老郡
養老町は、岐阜県の西部に位置し近くには孝子伝説で名高い養老の滝があり親孝行のふるさととして知られています。 きれいな水と空気という自然環境に恵まれた環境で牛には快適な環境で育てています。
養老山麓の豊富な地下水と地元産の良質な稲わらを使用し健康管理に注意しながら上質な牛肉に仕上がる様に心がけています。また、牛舎内の敷き料（オガ粉）をこまめに交換し牛が常にゆったり寝られる環境を作り、住宅地が近い為極力臭気等が発生しないようにしています。
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