黒毛和牛
飛騨牛
藤本 重也
岐阜県加茂郡
久田見という地区は、標高４００〜５００ｍに位置し、周囲は山林に囲まれた自然豊かな土地です。この地域の寒暖の差により、年輪の細かい良質な木材や、味に深みのある香り豊かな農産物が生産されます。そういった、すごし易く自然に囲まれた環境のなかで肉牛を育てています。
県内の繁殖農家の素牛を中心に導入し、静かな環境の中で飼養しています。また牛のストレスを軽減させるため１頭当たりのスペースを十分確保し、牛がリラックスできるように心がけています。飼料は地元の稲ワラ、安全・安心な配合飼料を給与し、おいしい牛肉の生産をこころがけています。
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