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ぶりのハニーバルサミコカルパッチョ

 

バルサミコ酢にはちみつとしょうゆを加えた、甘酸っぱいタレがぶりのおいしさを引き立てる一皿。ぶりのさくに塩をすり込み、「塩じめ」にしておくことでメリハリのきいた味に仕上がります。

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