ねぎ
○ユリ科／中央アジア原産
ねぎは、白い部分を食べる「根深ねぎ（白ねぎ）」と、緑の部分を食べる「葉ねぎ（青ねぎ）」に大きく分かれます。「小ねぎ」は葉ねぎを若採りしたものです。「関東の白、関西の青」ちわれ、主に関東では白ねぎ（長ねぎ）、関西では青ねぎ（葉ねぎ）が好まれているようです。
