なす
○ナス科／インド原産
古くから日本各地で栽培が始まり、地方ごとにその土地特有の品種があります。ガクの部分についたトゲが鋭いものほど新鮮な物と鮮度を見分ける方法がありますが、トゲが刺さって怪我をすることもあり、収穫の作業性向上や扱いやすさの理由からトゲの無い品種も開発されています。
なすの生産者
トゲなしナスの生産者
長なすの生産者
