冷凍ストック！ ぶりのみりん漬け
時間：5分
しょうゆとみりんだけのシンプルな味つけで、ぶりの旨味が何倍にもアップ！ 冷凍しておけば忙しい日の夕飯が大助かり。１切れずつポリ袋に入れて味つけすると、まんべんなく味がなじみます。
材料
材料
| ぶり | 1切れ |
|---|---|
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 小さじ2 |
作り方
作り方
ぶりはキッチンペーパーで水気をよく拭き取る。
小さめのポリ袋に、しょうゆ、みりんを混ぜ合わせる。ぶりを入れ、全体になじませる。
空気を抜いて、ポリ袋の口を結ぶ。汁もれを防ぐため、ファスナー付き保存袋に入れて冷凍する。
食べるときは、前日に冷蔵室に移して自然解凍するか、保存袋のまま冷水に30分ほど浸して解凍する（途中で2、3回水を換える）。袋から取り出し、キッチンペーパーで汁気をよく拭き取る。
小さく切ったキッチンペーパーにサラダ油小さじ1/2（分量外）を含ませてフライパンに塗り、弱火にかける。
（４）のぶりを入れ、フタをする。2分ほど焼いたら返してフタをし、もう一方の面も2分ほど焼く。フタをはずしてそのまま1分ほど焼いたら、できあがり。器に盛り、好みでゆずを添える。
冷凍で約1か月保存可能。大根おろしを添えても、さっぱりしておいしいです。
