里芋の唐揚げ
農家さんおすすめの手軽な里芋レシピは、シンプルなから揚げ。甘辛いしょうゆ味は、ごはんのおかずにも、お酒のつまみにもぴったりです。
材料
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| 里芋 | 1パック（小6〜8個） |
| 片栗粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| A | |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| 水 | 大さじ2 |
作り方
作り方
里芋を洗い、皮をむく。
Ａを耐熱容器に入れて、電子レンジ（600W）で1分ほど加熱してみりんを煮きる。人肌になるまで、冷ましておく。
（１）の里芋に片栗粉をまぶし、170℃に熱した揚げ油で、火が通るまでからっと揚げる。
（３）の里芋を油から引き上げたら、すぐに（２）に浸し、まんべんなく味をからめる。
