かぶの浅漬け
時間：10分
みずみずしいかぶのおいしさをシンプルに楽しめる浅漬けです。昆布と米酢の旨味、唐辛子の辛味をきかせて、冷蔵庫でひと晩漬け込むだけ。サラダ感覚で、たっぷり食べられます。
材料
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| かぶ | 3個（正味約300g） |
| 塩 | かぶの正味量の2％（約6g） |
| 米酢 | 小さじ1 |
| 赤唐辛子（乾燥、小口切り） | 1/2本分 |
| 昆布 | 2cm分（1g） |
作り方
作り方
かぶは葉を根本から落とし、皮をむいて8等分のくし形切りにして、ポリ袋に入れる。
昆布は細切りにする。
（１）に塩、米酢、赤唐辛子、（２）の昆布を加えてもみ込む。冷蔵庫にひと晩おいて味をなじませる。
汁気をきって器に盛る。
冷蔵で約1週間、保存可能です。
