かぶの浅漬け
材料
| かぶ | 3個（正味約300g） |
|---|---|
| 塩 | かぶの正味量の2％（約6g） |
| 米酢 | 小さじ1 |
| 赤唐辛子（乾燥、小口切り） | 1/2本分 |
| 昆布 | 2cm分（1g） |
作り方
かぶは葉を根本から落とし、皮をむいて8等分のくし形切りにして、ポリ袋に入れる。 
昆布は細切りにする。 
（１）に塩、米酢、赤唐辛子、（２）の昆布を加えてもみ込む。冷蔵庫にひと晩おいて味をなじませる。 
汁気をきって器に盛る。 
冷蔵で約1週間、保存可能です。