小松菜のレンジゆで
加熱しても鮮やかな緑色をキープできる小松菜は、電子レンジでもおいしくゆでられる野菜のひとつ。みずみずしく、シャキッとした食感にゆでるコツをぜひ知っておいてください。
材料
材料
| 小松菜 | 1袋（200g） |
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作り方
作り方
小松菜は根元を少し切り落とし、4cm長さに切る。葉と茎は分けておく。
耐熱ボウルに茎を入れ、上に葉を広げてのせる。
ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（500W）で3分ほど加熱する。
ラップを外してひと混ぜしてから、ザルに取り出して広げる。そのまま、水気をきりながら冷ます。
下に火が通りにくい小松菜の茎を入れ、上に火が通りやすい葉をのせるのがコツ。加熱後は予熱でも火が通るので、すぐにラップを外して混ぜてください。
