枝豆のレモンチーズパスタ
時間：25分
甘みの濃い枝豆をたっぷり使って、チーズの旨味をしっかりきかせたオイルベースのパスタ。レモンの香りと酸味も加わってさわやか！ 枝豆の彩りも目に鮮やかな、夏限定のおいしさです。
材料
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| ロングパスタ（1.6mm） | 160g |
| 枝豆（ゆでたもの） | 20さや（約100g） |
| ハム | 2枚 |
| レモンの皮（せん切り） | 少々 |
| A | |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| 粉チーズ | 大さじ6 |
| 白こしょう | 少々 |
| EXバージンオリーブオイル | 大さじ2 |
作り方
作り方
枝豆はさやから出す。
ハムは半分に切り、細切りにする。
たっぷりの湯に塩適量（分量外、水1リットルに塩小さじ2弱が目安）を加え、パスタを袋の表示通りの時間、ゆでる。
大きめのボウルにＡを合わせてよく混ぜ、（１）の枝豆を加える。
（４）のボウルに、（３）のゆであがったパスタを温かいうちに入れ、手早く和える。塩少々（分量外）で味を調える。器に盛り、（２）のハム、レモンの皮を散らす。
さやから出した枝豆の薄皮は、好みでむいてください。特に熟した枝豆は、薄皮が茶色っぽくなっており、ひと手間かけてむいたほうが口当たりがよくなります。
