人参のタルタル卵サラダ
時間：15分
電子レンジで軽く蒸した人参と、ゆで卵をきざんで和えたシンプルなサラダです。シャクッとした食感をいかした人参と、タルタルソース風のまろやかな味わいが絶妙なコンビネーション！
材料
材料
| 人参 | 1本 |
|---|---|
| ゆで卵 | 1個 |
| 米酢 | 小さじ1 |
| 塩、白こしょう | 各少々 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
作り方
作り方
人参は1.5cm厚さの輪切りにする。先端の細い部分は縦半分、太い部分は縦4〜6等分に、大きさを揃えて切る。
キッチンペーパーを4つ折りにして耐熱ボウルに敷き、人参を入れ、水大さじ1/2（分量外）をふりかける。ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（500W）で3分30秒加熱する。竹串がスッと刺さるくらいに火が通ったら、ラップをかけたまま粗熱をとる。
人参を冷ましている間に、ゆで卵をきざむ。
（２）のキッチンペーパーを外し、人参がほのかに温かいうちに塩、白こしょう、米酢をからめて完全に冷ます。（３）のゆで卵、マヨネーズを加えてさらに混ぜる。
キッチンペーパーを敷いて蒸すと、ボウルの中に蒸気がまんべんなく行き渡ります。ラップをかけたまま粗熱をとり、余熱でも火を通しましょう。
