さつまいものシナモンスティック
さつまいものシナモンスティック
時間:45分
    
スティック状に切ってカリッ、ホクッと焼き上げたさつまいもに、バターとシナモンのいい香り! 揚げなくていいので気軽につくれる、さつまいものおやつです。お弁当のおかずにもどうぞ。
材料
材料
<人分>
さつまいも大1本(300g)
サラダ油大さじ1/2
バター小さじ2
グラニュー糖小さじ1
シナモンパウダー少々
作り方
作り方
さつまいもは皮ごと斜めに1cm厚さに切り、それを1cm幅の棒状に切る。20〜30分程度、水にさらしてアクを抜く。水気をきり、キッチンペーパーで水分を押さえる。
グラニュー糖、シナモンパウダーを混ぜ合わせておく。
フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、さつまいもを入れて炒める。全体に油がまわり、さつまいもの色が黄色っぽく変わったら、重ならないように広げる。弱火にし、フタをして4分ほど蒸し焼きにする。
フタを取って全体を混ぜ、再び広げてフタをし、さらに2〜3分、蒸し焼きにする。竹串がスッと通るまで火を通す。
真ん中を空けてバターを入れて溶かし、さつまいもにからめる。カリッとしたら火を止めて、(2)のシナモンシュガーをふり、まんべんなくまぶす。
少量の油で蒸し焼きにして、最後にバターをからめてカリッと仕上げます。シンプルに塩だけをふってもおいしいです。
さつまいものシナモンスティック