スナップえんどうのクリーム煮
時間：30分
エネルギー：
163kcal
コレステロール：
30.6mg
食物繊維：
1.5g
塩分：
0.9g
やわらかな甘みのスナップえんどうを、ホタテの旨みで引き立てたクリーム煮。シャキシャキの歯ごたえがおいしいので、炒めすぎないのがコツです。
材料
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| スナップえんどう | 2パック（200g） |
| ホタテ貝柱 | 8個 |
| たまねぎ | 1/4個 |
| 牛乳 | 400ml |
| バター | 10g |
| 薄力粉 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 白こしょう | 少々 |
作り方
作り方
スナップえんどうは筋を取る。たまねぎは薄切りにする。
ホタテは厚みが半分になるように切る。
沸騰した湯に塩ひとつまみ（分量外）を入れて、（１）のスナップえんどうを20〜30秒、サッとゆでる。
フライパンにバターを入れて弱火にかけ、溶けたら（１）のたまねぎを加えて中火で炒める。しんなりしたら（２）のホタテを入れる。
ホタテの表面の色が半分ほど変わったところで、薄力粉を加え、全体に行き渡らせながら炒める。
（５）に牛乳を少しずつ加え、混ぜながら炒める。なじんでとろみがついてきたら、（３）のスナップえんどうを加え、塩、白こしょうで味を調える。
＊スナップえんどうは面倒でも下ゆでしてから炒めたほうが、色がきれいに仕上がります。
