生しいたけの軸とじゃこのふりかけ
生しいたけの切り落とした軸は香りがいいので、まとめて冷凍しておきましょう。たまってきたら、じゃこと一緒にふりかけに。ごはんが進むおいしさです！
材料
材料
| 生しいたけの軸 | 20本分 |
|---|---|
| ごま油 | 大さじ1 |
| ちりめんじゃこ | 30g |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| 酒 | 大さじ1と1/2 |
| みりん | 大さじ1と1/2 |
| 炒りごま（白） | 大さじ1 |
作り方
作り方
生しいたけの軸20本分を、1mm厚さの小口切りにする。
フライパンにごま油大さじ1をひいて中火にかけ、（１）、ちりめんじゃこ30gを順に入れ、カリカリになるまで炒める。しょうゆ、鮭、みりん各大さじ1と1/2を入れて、さらに水分を飛ばすようにして炒める。仕上げに、炒りごま(白)大さじ1を入れ、火を止める。
生しいたけの切り落とした軸は香りがいいので、まとめて冷凍しておきましょう。たまってきたら、じゃこと一緒にふりかけに。ごはんが進むおいしさです！捨ててしまいがちな軸をふりかけにすれば、フードロスの削減にも繋がります。
