なめこのしょうゆ煮
時間：15分
大根おろしに添えたり、豆腐にかけたり、なめこ料理がすぐに楽しめるつくりおき。調味料を加えて煮るだけなので、簡単です。日持ちするので、多めにつくっておくと活躍しますよ！
材料
材料
| なめこ | 2袋 |
|---|---|
| A | |
| だし | 大さじ1と1/2 |
| しょうゆ、みりん | 各小さじ4 |
| 米酢 | 小さじ1 |
作り方
作り方
なめこはザルに入れて水の中でふり洗いする。水を変えてもう一度洗い、ザルにあげて水気をよくきる。
小鍋にAを合わせ、なめこを入れて中火にかける。煮立ったら、鍋肌が焦げつかないように混ぜながら火を通す。
8〜10分ほど経ち、汁気が減ってなめこの形が見えるようになったら、できあがり。火からおろし、鍋のまま冷ましてから容器に移して、冷蔵保存する。
大根おろしや豆腐に添えるのはもちろん、ご飯の友にもぴったり。材料を倍量に増やし、まとめてつくりおきしても。冷蔵で5〜6日間、保存可能です。
