たたきとろろめかぶうどん
時間：20分
暑くて何もつくりたくない日にぴったりの、火を使わずにつくれる手軽な冷やしうどん。ながいもとめかぶのねばりがしっかりうどんにからんで、つるっと食べられます。レモンの酸味もさわやか！
材料
材料
| ＜2人分＞ | |
|---|---|
| 冷凍うどん | 2玉 |
| ながいも | 100g |
| めかぶ（味つけなし） | 2パック（70g） |
| キュウリ | 1/3本 |
| カニかまぼこ | 2本 |
| レモン（半月切り） | 2枚 |
| A | |
| めんつゆ（ストレート） | 100ml |
| レモン汁 | 大さじ1 |
作り方
作り方
ながいもは皮をむいて4等分し、ポリ袋に入れて口をゆるく持つ。まな板に布巾を敷いてポリ袋をのせ、布巾をかぶせて、上からめん棒などで叩く。ながいもの形がほとんどなくなったら、めかぶを加える。Ａを入れて調味し、冷蔵庫で冷やしておく。
キュウリはせん切りにし、カニかまぼこは裂く。
うどんは耐熱皿にのせ、袋の表示時間通りに電子レンジで加熱する。ザルに取り出し、冷水でしめて水気をしっかりきる。
（３）のうどんを器に盛り、（１）をかけて、（２）のキュウリとカニカマ、レモンをのせる。
ながいもをたたくときはとポリ袋がやぶれないように、力加減に気をつけてください。
