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ほたて貝

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ほたて貝
主に東北以北に生息している二枚貝です。養殖方法には、貝殻の一部に穴を開けて海中で育てる、「耳づり」と呼ばれる方法や、丸かごを使用した方法があります。
ほたて貝の生産者

吉田国彦さん

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