モロヘイヤのゆで方
モロヘイヤは茎がかたいので、枝から摘み取った葉だけをゆでます。葉は薄いので、サッと湯がく程度で火が通ります。ゆですぎないように気をつけましょう！
材料
材料
| モロヘイヤ | 1袋 |
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作り方
作り方
モロヘイヤは茎から葉だけを摘み取る。
鍋に湯を沸かし、塩少々（分量外）を加え、モロヘイヤの葉を入れる。ほぐすようにして湯の中で返す。
しんなりしたらすぐに冷水に取って冷まし、手で水気をしぼる。
葉の向きを揃えて湯の中に入れると、取り出すときやしぼるとき、切るときにまとまりやすいのでラクです。
