顔が見える食品
モロヘイヤのゆで方
材料
モロヘイヤ1袋
作り方
モロヘイヤは茎から葉だけを摘み取る。
鍋に湯を沸かし、塩少々（分量外）を加え、モロヘイヤの葉を入れる。ほぐすようにして湯の中で返す。
しんなりしたらすぐに冷水に取って冷まし、手で水気をしぼる。
葉の向きを揃えて湯の中に入れると、取り出すときやしぼるとき、切るときにまとまりやすいのでラクです。