メロンのタピオカココナッツミルク

メロンのタピオカココナッツミルク

メロンのタピオカココナッツミルク

時間：30分

エネルギー： 283kcal

コレステロール： 0.0mg

食物繊維： 4.9g

塩分： 0.3g

メロンの爽やかな香りと甘みがココナッツミルクにぴったり！

材料

作り方

小鍋にココナッツパウダーと水を入れて中火にかけ、パウダーが溶けたら砂糖を入れる。溶けきったら火を止めて、甘みを引き立てるためにほんの少量の塩を加える。人肌になるまで冷ましておく。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、タピオカを入れて8分ゆでる。固まったり底についたりしないように、菜箸でときどきかき混ぜる。

(2)の火を止めて鍋にフタをし、8分蒸らす。蒸らし終わったら、ザルにあけて流水で洗う。　

メロンは上部1/3を切る。タネを取り除き、くり抜きスプーンで果肉をまるくり抜く（なければ普通のスプーンを使ってもよい）。皮の内側の果肉をナイフなどでこそげて、かたちを整える。また、くり抜いているときに出た果汁は別にとっておく。

(5)のメロンの皮のうつわに(1)、(3)、(4)を入れ、余った果汁を少し加えて、甘みを調整する。冷蔵庫で冷やす。

＊（５）でこそげたメロンの果肉と果汁の余りは、牛乳と一緒にミキサーにかけて、メロンミルクにするのがおすすめです。