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かんぱちのべっこう寿司

 

伊豆諸島の郷土料理として知られる、新鮮なお刺身のヅケ「べっこう」をアレンジした、家庭で手軽につくれるお寿司です。青唐辛子を少し加えてさわやかな辛味を加えるのがポイントです。

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