土鍋で温泉卵
家庭では難しいと思われがちな温泉卵ですが、保温力のある土鍋で手軽につくれます。そのままおかずの一品として、丼ものや麺類、カレーなどのトッピングに。
材料
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| 卵（冷蔵庫から出したてのもの） | 4個 |
作り方
作り方
土鍋（直径20cm）に水1リットルを入れ、火にかけて沸騰させる。
（１）の火を止めて、すぐに水200mlを加えてひと混ぜしたら、温度が下がらないうちにそっと卵を入れてフタをして、10分きっかり置く。
卵を取り出して、手早く流水で冷やす。
＊卵の量を増やすとお湯の温度が下がってしまい、白身がほどよく固まりません。レシピの水や卵の分量、時間は正確に守ってください。
