土鍋で温泉卵
材料
| 卵（冷蔵庫から出したてのもの） | 4個 |
|---|
作り方
土鍋（直径20cm）に水1リットルを入れ、火にかけて沸騰させる。 
（１）の火を止めて、すぐに水200mlを加えてひと混ぜしたら、温度が下がらないうちにそっと卵を入れてフタをして、10分きっかり置く。 
卵を取り出して、手早く流水で冷やす。 
＊卵の量を増やすとお湯の温度が下がってしまい、白身がほどよく固まりません。レシピの水や卵の分量、時間は正確に守ってください。