レンジ炒り卵のオープンサンド
時間：10分
レンチン！でパパッとつくった炒り卵をマヨネーズで和えて、マスタードを塗った食パンにのせるだけ。簡単なので、忙しい毎日の朝ごはんにぴったりのオープンサンドです。
材料
材料
| 卵 | 1個分 |
|---|---|
| 水 | 小さじ1 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| 白こしょう | 少々 |
| フレンチマスタード | 少々 |
| 食パン（6枚切り） | 2枚 |
作り方
作り方
深めの耐熱容器に卵を割りほぐし、水を加えてよく混ぜる。
ラップをせずに、電子レンジ（500W）で1分ほど加熱し、小さめの泡立て器（またはフォーク）でほぐしながら混ぜて、ポロポロにする。再びレンジで20秒ほど加熱し、ほぐしながら混ぜて冷ます。冷めたら、マヨネーズ、白こしょうで調味する。
食パン（6枚切り）を4等分して、フレンチマスタードを薄く塗って、（２）の炒り卵をのせる。
朝食用に、前夜に炒り卵をつくってマヨネーズで和えて冷蔵保存しておいても。マヨネーズを加えて少し時間をおくほうが、全体がなじんでしっとりします。
