ズッキーニ
○ウリ科／メキシコ原産
見た目も味もキュウリに近いですが、実はペポカボチャというカボチャの仲間。ペポカボチャは、春の遅いヨーロッパでは最初に食べられる野菜として珍重されてきましたが、日本での栽培はきわめて少ないものでした。１９８０年代にズッキーニが登場してから、日本での栽培も増えました。
オーガニックズッキーニの生産者
