里芋
里芋
○サトイモ科/インド東部〜マレー半島付近原産
山に自生するヤマノイモに対し、里で栽培されるから里芋。日本でも稲より先に栽培が始まったとされています。親芋に子芋が、子芋に孫芋が付いて増えていくことから、子孫繁栄の象徴といわれています。そのため、お正月や祝いの料理によく使用される食材です。
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